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Einträge der Kategorie ‘Allgemein’




Spargel Omelett

Als Kind war der Spargel mein Feind. Heute ist es der Feind meiner Kinder und ich versuche es Ihnen irgendwie klar zu machen, dass die Stangen seeehr gesund sind. Natürlich mit mäßigen Erfolg. So oder so, ist das Gemüse sehr beliebt in der gesunden Küche und sollte auf keinen Diätplan fehlen. Spargel besteht zu 90 Prozent […]

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Vitaminpräparate Ja oder Nein?

Bei Diäten stellt sich oft die Frage, ob Vitamin-Ergänzungsmittel genommen werden sollten oder nicht, und welche das richtige ist. Das Problem der ausreichenden Vitaminzufuhr ist jedoch komplizierter, als es auf den ersten Blick aussieht. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung predigt seit langem, dass mehr Obst und Gemüse (5 Mal am Tag) verzehrt werden sollte, aber […]

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Keine McDonald´s Happy Meals in San Francisco

Nicht alles was die ungesunde Ernährung betrifft, kommt aus Amerika. San Francisco hat McDonald´s und anderen Fastfoodketten den Kampf angesagt und will ab 1.12.2011 Spielzeuge in den Kalorienbomben der Happy Meals gesetzlich verbieten lassen. Die Übergewichts-Epidemie unter den Kindern hat neue Ausmaße erreicht, was den Stadtrat von San Francisco auf den Plan gerufen hat. Mit […]

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Stevia – gesunder Zucker?

Noch ist der neue Zuckerersatz Stevia in Europa als Lebensmittel nicht zugelassen (Stand 19.10.2010). Am 14. April 2010 hat jedoch die EFSA (European Food Safety Authority, Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit) den Grundstein gelegt, um in 2011 die Zucker-Revolution zu starten. Die Behörde gab eine positive Bewertung zur Sicherheit von Steviolglycosiden (Bestandteil der Stevia-Pflanze), was eine […]

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Braten ohne Fett – Gusseisenpfanne von Skeppshult

Kochen ohne Fett muss nicht langweilig sein oder kompliziert. Mein Equipment für das gesunde Kochen setzt sich aus einer gusseisernen Grillpfanne und einem Dampfgarer zusammen. Mit diesen Küchenhelfern werden perfekte Steaks, Fisch oder Gemüse schonend zubereitet. Der Preis erscheint auf den ersten Blick relativ hoch, doch wenn man bedenkt, dass diese Werkzeuge die nächsten 10-15 […]

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